Приглашаем вас принять участие в юбилейной V Всероссийской олимпиаде по кулинарии и сервису «Легенда» им. В.Б. Беляева
Уважаемые субъекты бизнеса!
Приглашаем вас принять участие в юбилейной V Всероссийской олимпиаде по кулинарии и сервису «Легенда» им. В.Б. Беляева (далее - Олимпиада), которую Министерство промышленности и торговли Пермского края совместно с Федерацией рестораторов и отельеров России проводит с 12 по 14 сентября 2024 года.
Олимпиада - это уникальный конкурс для представителей профессионального сообщества кулинаров и рестораторов. Главная цель мероприятия: влияние на развитие индустрии гостеприимства России и Пермского края. Кулинарное мероприятие объединяет несколько чемпионатов, по результатам которых будут определены шеф-повар, юниор, официант, сыродел и фромажер года. Одной из основных площадок на фестивале станет ярмарка пермских производителей «Покупай Пермское».
Использование кулинарами и рестораторами локальных продуктов и аутентичных рецептов не только способствует сохранению культурного наследия, но и превращает прием пищи в полноценное культурное погружение. Важно поддерживать, продвигать русскую кухню и адаптировать давно знакомые блюда к современным реалиям.
При организации мероприятий и разработке меню предпочтение будет отдано тем кандидатам, кто делает выбор в пользу традиционных блюд русской кухни и кулинарным традициям России и Пермского края, приготовленные из локальных продуктов, способствуя тем самым повышению их популярности и узнаваемости.
В рамках Олимпиады пройдет ежегодный кулинарный конкурс «Прикамская кухня», в следующих номинациях: Аук тема «Суп Прикамский», «Каша - кормилица наша», «Этно – закуска», «Ресторанный десерт», «Школьный перекус», командные соревнования для предприятий социального питания «Здоровая кухня Прикамья».
Контактное лицо по вопросам проведения мероприятия: Плакхина Лариса Викторовна, президент Пермской Ассоциации кулинаров,
телефон: 8 902 805 99 34, электронная почта: permkulinar@gmail.com.
Приложение: на 8 л.